22 d'octubre de 2021
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    22 d'octubre de 2021

    Los entrantes

    Carpaccio de tomate del huerto y pepino con  queso de L'Esquella, picada de frutos secos y hierbas y flores de nuestro huerto *
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    Hummus de aguacate con palillos de verduras y pan tostado (V)
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    Sopa de pasta con caldo de pollo, ternera y verduras de casa
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    Crema de verduras ecológicas de nuestro huerto, puerro, cebolla, calabacín, chirivía y manzana *   
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    Pasta ecológica con sobrasada, tomate y queso Altejó rallado / salsa napolitana para los pequeños *
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    Trinxat con torrezno y morcilla negra del Cal Turet con patata y col ecológicas (Disponible en opción vegetariana)
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    Timbal de berenjena escalivada del huerto  con queso del Molí de Ger y parmentier de coliflor
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    Verdura ecológica de temporada al vapor  con huevo duro 

    El platos principales

    Coca de aceite con paté de hígado de cerdo Tirabuixó y queso de Ger *
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    Guiso de potro ecológico del Pirineo con verduras, níscalos y chips de patatas
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    Paletilla de cordero confitada a baja temperatura con cebollita caramelizada y compota de manzana
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    Bacalao confitado con ajos y boletus y puré de patata con salsa de aceitunas
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    Cremoso de arroz integral con col china del huerto y remolacha
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    Para los más pequeños, cualquier plato del menú en media ración con patatas fritas
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    Carne de proximidad a la parrilla, escoger una variedad: cordero de Organyà, bistec de ternera ecológica, delicia (lagarto) de cerdo de Palou o salchicha de pollo amarillo.

    Los postres

    Ensalada de frutas de temporada
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    Requesón de la Cooperativa del Cadi con miel de Cerdanya y frutos secos
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    Helados Gebrat, ecológico, local y elaborado con fruta de Lleida (V) *
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    Crema catalana quemada
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    Tarta de queso fresco de l'Esquella con salsa de frutos rojos
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    Tatin de manzana de nuestra cosecha con salsa toffee y helado