- 22 d'octubre de 2021
menú Arç
22 d'octubre de 2021
Els entrants
Carpaccio de tomàquet i carabassó , formatge filat de l'Esquella, picada de fruits secs i herbes i flors del nostre hort * ... Hummus d'alvocat amb bastonets de verdures i pa torrat (V) ... Sopa de pasta amb brou de pollastre, vedella i verdures de casa
...Crema de verdures ecològiques del nostre hort, porro, carabassa, carabassó, ceba, xirivia i poma * (V)
...Pasta ecològica amb sobrassada, tomàquet i formatge Altejó/ salsa napolitana per als petits *
...Trinxat amb rosta i botifarra negra del Cal Turet amb patata i col ecològiques (disponible en opció vegetariana) ...
Timbal d'albergínia escalivada de l'hort amb formatge de Ger i parmentier de col i flor
...Verdura ecològica de temporada al vapor amb ou dur ecològic de cal Grauet El plats principals
Coca d'oli amb pa de fetge de porc Tirabuixó i formatge de Ger *
...Melós de poltre ecològic del Pirineu amb rovellons i xips de patata
...Espatlla de xai confitada a baixa temperatura, amb cebeta caramel·litzada i compota de poma
...Bacallà confitat amb ceps i alls amb puré de patata i salsa olivada
...
Cremós d'arròs integral del delta amb col xina i remolatxa (V) *
...Per als mes menuts qualsevol plat del menú, mitja ració amb patates
...Carn de proximitat a la graella, escollir una varietat: xai d'Organyà, crostó de vedella ecològica , delicia de porc de Palou o salsitxa de pollastre groc
...Les postres
Amanida de fruites de temporada
...Mató del Cadi amb mel de Cerdanya y fruits secs
...Crema catalana cremada
...Gelats Gebrat, ecològic, local i elaborat amb fruites de Lleida (V) *
...Tatin de pomes del nostre hort salsa toffee i gelat
...Pastis de pastanaga, nous ,panses
