22 d'octubre de 2021
  • menú Arç

    22 d'octubre de 2021


    Els entrants

    Carpaccio de  tomàquet i carabassó , formatge filat de l'Esquella, picada de fruits secs i herbes i flors del nostre hort *
    ...
    Hummus d'alvocat amb bastonets de verdures i pa torrat (V)
    ...
    Sopa de pasta amb brou de pollastre, vedella i verdures de casa
    ...
    Crema de verdures ecològiques del nostre hort, porro, carabassa, carabassó, ceba, xirivia i poma *  (V)
    ...
    Pasta ecològica amb sobrassada, tomàquet i formatge Altejó/ salsa napolitana per als petits *
    ...
    Trinxat amb rosta i botifarra negra del Cal Turet amb patata i col ecològiques (disponible en opció vegetariana)
    ...
    Timbal d'albergínia escalivada de l'hort amb formatge de Ger i parmentier de col i flor
    ...
    Verdura ecològica de temporada al vapor amb ou dur ecològic de cal Grauet  

    El plats principals

    Coca d'oli amb pa de fetge de porc Tirabuixó i formatge de Ger *
    ...
    Melós de poltre ecològic del Pirineu amb rovellons i xips de patata
    ...
    Espatlla de xai confitada a baixa temperatura, amb cebeta caramel·litzada i compota de poma   
    ...
    Bacallà confitat amb ceps i alls amb puré de patata i salsa olivada
    ...
    Cremós d'arròs integral del delta amb col xina i  remolatxa (V) *
    ...
    Per als mes menuts qualsevol plat del menú, mitja ració amb patates
    ...
    Carn de proximitat a la graella, escollir una varietat: xai d'Organyà, crostó de vedella ecològica , delicia  de porc de Palou o salsitxa de pollastre groc
    ...

    Les postres

    Amanida de fruites de temporada
    ...
    Mató del Cadi amb mel de Cerdanya y fruits secs
    ...
    Crema catalana cremada
    ...
    Gelats Gebrat, ecològic, local i elaborat amb fruites de Lleida (V) *
    ...
    Tatin de pomes del nostre hort salsa toffee i gelat
    ...
    Pastis de pastanaga, nous ,panses