Menú Cap d’Any
Menú Fin de Año
Una festa per reflexionar, compartir i celebrar. Opció restaurant o menjar per emportar. Amb productes locals, de KM0 i dels nostres horts.
Una fiesta para reflexionar, compartir y celebrar. Opció restaurante o menjar para importar
Funcionament
- Escolliu entre el Menú de Cap d’Any amb carn/peix o bé el Menú de Cap d’Any vegà. Per als nens de 6 a 12 anys tenim el menú infantil. Els menors de 6 anys tenen el mateix menú amb 1/2 ració a 26€ / Elija entre el Menú de Fin de Año con carne/pescado o bien el Menú de Fin de Año vegano. Para niños de 6 a 12 años tenemos el menú infantil. Los menores de 6 años tienen el mismo menú con 1/2 ración a 26€
- Places limitades. Cal reservar online i pagar per avançat al moment de fer la reserva / Plazas limitadas. Es necesario reservar online y pagar por adelantado en el momento de hacer la reserva
- Teniu la opció d’emportar-vos el menú per menjar-vos-ho al vostre allotjament / Tiene la opción de llevarle el menú para comérselo a su alojamiento
- A continuació del sopar ens despedirem del 2022 a la sala Flors de Cadí i rebrem l’any nou amb raïm, cava i cotilló (es paga apart i no cal haver vingut al sopar per gaudir d’aquesta festa; només cal que feu la vostra reserva!) / A continuación de la cena nos despediremos del 2022 en la sala Flors de Cadí y recibiremos el año nuevo con uva, cava y cotillón (se paga aparte y no es necesario haber venido a la cena para disfrutar de esta fiesta; sólo tiene que hacer la su reserva!)
Menú Cap d’any
Aperitius
Aperitivos
VASET DE GASPATXO DE TOMÀQUET DEL VERGER, AMB POLS DE FLOR ELÈCTRICA |
|---|
| Vasito de gazpacho de tomate del Verger, con polvo de flor eléctrica |
TORRADETA DE TRUITA DE RIU DE TAVASCAN MARINADA AMB MANTEGA DE LLIMA |
|---|
| Tostadita de trucha de Tavascan marinada con mantequilla de lima |
CRUIXENT DE TIRÓ AMB SALSA AGREDOLÇA CASOLANA |
|---|
| Crujiente de pato con salsa agridulce casera |
CROQUETES ESPECIALS |
|---|
| Croquetas especiales |
Entrant
Entrante
CANELÓ DE VERDURES DEL NOSTRE HORT, AMB BOLETS DE TEMPORADA, BEIXAMEL CASOLANA D’AMETLLES I ENCENALLS DE FOIE |
|---|
| Canelón de verduras de nuestro huerto, con setas de temporada, bechamel de almendras casera y virutas de foie |
Plat principal a escollir
Plato principal a escoger
LLUÇ A LA BASCA, AMB CLOÏSSES I SALSA CASOLANA DE JULIVERT DEL NOSTRE HORT |
|---|
| Merluza a la vasca, con almejas y salsa casera de perejil de nuestro huerto |
MELÓS DE VEDELLA DE MONTELLÁ DE CADÍ AMB PARMENTIER DE CARBASSA ECOLÒGICA DEL VERGER I CASTANYES |
|---|
| Meloso de ternera de Montellà de Cadí con parmentier de calabaza ecològica del Verger y castañas |
Postres casolans
Postres de la casa
TATIN DE POMA ECOLÒGICA DEL NOSTRE HORT, AMB GELAT DE MATÓ I COPA DE CAVA |
|---|
| Tatin de manzana ecológica de nuestro huerto, con helado de mató y copa de cava |
Menú vegetarià
Vegetarià
Aperitius
Aperitivos
VASET DE GASPATXO DE TOMÀQUET DEL VERGER, AMB POLS DE FLOR ELÈCTRICA |
|---|
| Vasito de gazpacho de tomate del Verger, con polvo de flor eléctrica |
FLAÒ D’ESCALIVADA DEL NOSTRE HORT AMB FORMATGE DE PROXIMITAT |
|---|
| Flaón de escalivada de nuestro huerto con queso de proximidad |
CRUIXENT DE VERDURES ECOLÒGIQUES DEL NOSTRE HORT AMB SALSA AGREDOLÇA |
|---|
| Crujiente de de verduras ecológicas de nuestro huerto con salsa agridulce |
CROQUETES ESPECIALS |
|---|
| Croquetas especiales |
Vegetarià
Entrant
Entrante
CANELÓ DE VERDURES DEL NOSTRE HORT, AMB BOLETS DE TEMPORADA, BEIXAMEL CASOLANA D’AMETLLES I ENCENALLS DE FOIE |
|---|
| Canelón de verduras de nuestro huerto, con setas de temporada, bechamel de almendras casera y virutas de foie |
Vegetarià
Plat principal
Plato principal
TIMBAL CREMÓS DE FAJOLS AMB VERDURES ECOLÒGIQUES DEL NOSTRE HORT I NABIUS |
|---|
| Timbal cremoso de trigo con verduras ecològicas de nuestro huerto y aràndanos |
Vegetarià
Postres casolans
Postres de la casa
TATIN DE POMA ECOLÒGICA DEL NOSTRE HORT, AMB GELAT DE MATÓ I COPA DE CAVA |
|---|
| Tatin de manzana ecológica de nuestro huerto, con helado de mató y copa de cava |
Menú infantil
Infantil
Aperitius
Aperitivos
APERITIUS DE FESTA |
|---|
| Aperitivos de fiesta |
CROQUETES CASOLANES |
|---|
| Croquetas caseras |
CALAMARCETS A LA ROMANA |
|---|
| Calamarcitos a la romana |
Infantil
Entrant
Entrante
CANELÓ DE CARN AMB BEIXAMEL D’AMETLLES CASOLANA I FORMATGE |
|---|
| Canelón de carne con bechamel de almendras casera y queso |
Infantil
Plat principal
Plato principal
POLLASTRE FARCIT DE PERNIL I FORMATGE DE PROXIMITAT |
|---|
| Pollo relleno de jamón y queso de proximidad |
Infantil
Postres casolans
Postres de la casa
BROWNIE DE LA CASA I GELAT, AMB COPA DE CAVA SENSE ALCOHOL |
|---|
| Brownie de la casa con helado, y copita de cava sin alcohol |
Inclou els cafès, vins de proximitat, aigua de
Prullans i pa / Incluye los cafés, vinos de proximidad, agua de Prullans y pan
* = Plats 
El restaurant Arç està acreditat pel movement Slow Food gràcies a la seva horta ecològica i pomeres en base de permacultura, plats de cuina catalana amb accent pirinenc, productes KM0 de productors de la zona. La base és un lligam molt fort amb la terra !
Estem contents d’estar adherits a aquest projecte per reduir el malbaratament alimentari. Al nostre Restaurant ARÇ us premiem si us acabeu els vostres plats amb la moneda Social Cerdans que podeu dispositar en una de nostres guardioles d’ONG! Recordeu que us podeu emportar el que no us acabeu!
Luchamos contra el derroche alimentario. Lleva lo que no puedes terminar | Against food waste. Take with you can’t finish| Contre le gaspillage alimentaire.
Dietes especiales
Dietas especiales | Special diets | Régimes spéciaux
Per opció sense gluten o altres dietes especials de clients allotjats contacteu amb anterioritat el restaurant per veure les diferents opcions! | Informa para dietas especiales | Ask for special diets | Demandez des régimes spéciaux
Voleu conèixer els productors darrere dels nostres ingredients de proximitat? Qui fa els formatges, d’on vénen les verdures, qui és el pagès qui ens porta la carn de vedella? Hem fet uns vídeos curts on podeu conéixer els nostres partners i la seva manera de treballar.
Horts ecològics del Cerdanya Ecoresort en base de permacultura
Los huertos ecológicos del Cerdanya Ecoresort / Organic vegetable garden with permaculture philosophy
Mira/Watch vídeo ↓
El David Isern, tercera generació i líder del Cerdanya Ecoresort ens ensenya d’on vénen les verdures que mengeu als nostres restaurants i la importància del producte ecològic. (Es pot activar la subtitulació en català clicant sobre els 3 puntets).
El David Isern, tercera generación y líder del Cerdanya Ecoresort nos enseña de dónde vienen las verduras que comes en nuestros restaurantes y la importancia del producto ecológico (Se puede habilitar subtitulación en castellano clicando en el vídeo a los 3 puntitos )
David Isern, third generation and leader of Cerdanya Ecoresort teaches us where the vegetables you eat in our restaurants come from and the importance of organic produce (you can choose English subtitles clicking on the three points)
Els formatges artesans del Molí de Ger
Los quesos artesanos del Molí de Ger / The artisan cheeses of the Molí de Ger
Mira/Watch vídeo ↓
Amb el Pere del Molí de Ger, formatger artesà, mantenim una relació estreta des de molts anys. Ens encanta la seva filosofia,la manera de treballar el seu producte, i per descomptat els seus formatges! (Es pot activar la subtitulació en català clicant sobre els 3 puntets).
Con el Pere del Molino de Ger, quesero artesano, mantenemos una relación estrecha desde muchos años. Nos encanta su filosofía, la manera de trabajar su producto, y por supuesto sus quesos! (Se puede habilitar subtitulación en castellano clicando en el vídeo a los 3 puntitos )
We have a close relationship with Pere from Molí de Ger, an artisan cheesemaker, for many years. We love his philosophy, the way he works his product, and of course his cheeses (you can choose English subtitles)
La carn de vedella ecològica d’Ecopyrene
La carne de ternera ecológica de Ecopyrene / Organic beef from Ecopyrene
Mira/Watch vídeo ↓
Ja fa uns quants anys que podeu gaudir de la carn de vedella d’Ecopyrene als nostres restaurants. En Josep Bombardó, pagès i productor de carn ecológica amb elaborador propi, ens ensenya on pasturen les seves vedelles.
Ya hace varios años que puede disfrutar de la carne de ternera de Ecopyrene en nuestros restaurantes. Josep Bombardó, campesino y productor de carne ecológica con elaborador propio, nos enseña dónde pastan sus terneras
You can enjoy Ecopyrene beef in our restaurants for a few years now. Josep Bombardó, farmer and producer of organic meat, shows us where is cows graze.
