Menú Restaurant Arç

Amb ingredients de la terra

Tasta el Pirineu amb ingredients frescos dels nostres horts de permacultura, ecològic i de KM0. Amb la filosofia de Slow Food. 

Cuinem allò que la natura i  el nostre entorn ens proporciona a cada estació. És la cuina de casa i  volem que es converteixi amb un plaer. Cada dia dissenyem i  elaborem un sopar amb aliments frescos. Un sopar equilibrat on tindreu l’opció d’escollir l’entrant i el tipus de proteïna voleu. És una proposta que la cuinem seguint el nostre compromís de saludable, sostenible i deliciosa.  


Els plats amb són elaborats  segons compromís amb cuineres i cuiners Slow Food Catalunya

Menjar per emportar

Com funciona?

  • Si és una nit de Soirée, podeu demanar el que us voleu emportar a la persona de l’equip de sala que sigui al menjador. Nosaltres us prepararem els aliments amb els envasos per emportar.
  • Si és una nit que hi ha sopar gastronòmic, teniu temps fins a les 18h de la tarda per a fer la reserva dels plats que voleu. La reserva la podeu fer a qualsevol persona de l’equip de sala o bé, si estan descansant a recepció.
  • Si és per l’esmorzar cal que hi demaneu la nit abans per tal que us donin el full per fer la comanda del que voleu.

En breu

(V) = Plats vegetarians

* = Plats El restaurant Arç està acreditat pel movement Slow Food gràcies a la seva horta ecològica i pomeres en base de permacultura, plats de cuina catalana amb accent pirinenc, productes KM0 de productors de la zona. La base és un lligam molt fort amb la terra !

Voleu conèixer els productors darrere dels nostres ingredients de proximitat? Qui fa els formatges, d’on vénen les verdures, qui és el pagès qui ens porta la carn de vedella? Hem fet uns vídeos curts on podeu conéixer els nostres partners i la seva manera de treballar.

Vins

Vins negresPreu
CUCA DE LLUM Celler Succés
Trepat 100% Zona Conca de Barberà
15,00€
CLAMOR DE RAIMAT
Merlot, Cabernet Sauvignon i Tempranillo D.O. Costers del Segre
11,00€
R.RAVENTOS
Syrah, ull de llebre, Cabernet Sauvignon , Syrah i Garnacha Negre D.O. Costers del Segre
17,00€
BATLLIU DE SORT
Pinot negre D.O. Costers de l Segre  (Subzona Pallars)
21,50€
RAIMAT PIRINENCA (Ecològic)
100% Ull de llebre D.O. Costers del Segre
15,00€
M’HO HA DIT UN OCELLET  100% amb raïm de Porrera.
100% Carinyena. D.O.Q Priorat
32,00€
Vi del Mas 2020 CELLER COMUNICA ( Agricultura respectuosa)
 70% Garnacha vermella, 30% Syrah D.O. Montsant
14,00€
BALDUFA
Garnatxa negra, Syrah. D.O. Penedès
12,00€
AL CAP DEL CARRER
75% Carinyena i un 25% de Garnatxa. D.O. Montsant
13,00€
PARDAS – SUS SCROFA ( Ecològic)
100 % Sumoll D.O. Penedès
15,50€
NO TÉ NOM
100% Garnatxa negra
D.O. Empordà
13,00€
Rosats Preu
RAIMAT CLAMOR
100 % Cabernet Sauvignon .Viticultura sostenible
D.O. Costers del Segre
11,00€
FOXY LADY Celler comunica
Syrah D.O. Montsant
14,00€
BlancsPreu
PETIT COSTES
Mouscat Costes de Cerdanya
19,90€
COSTES DEL MISTERI
Montònec Costers de Cerdanya
26,00€
LLUNÀTIC (Biodinàmic)
Macabeu i vinyater . D.O. Alt camp.
13,00€
LES VISTES
Xarel·lo Ecològic D.O. Penedès
19,00€
BERNAT BLANC DE PICAPOLLS
Picapoll blanc i Picapoll negre D.O. Pla de Bages
16,50€
LA TORTUGA VELOZ
Verdejo ecològic D.O. Rueda
12,50€
RAIMAT CLAROR
100 % Xardonnay Viticultura sostenible
D.O. Costers del Segre
11,00€
BALDUFA
Garnatxa Blanca, Xarel·lo del Penedès
12,00€
LA FORADADA (Ecològic)
Garnatxa Blanca D.O. Terra Alta
21,50€
EXPERIÈNCIA PARELLADA(Ecològic)
Parellada D.O. Conca de Barberà
13,00€
EscumososPreu
AGUSTÍ TORELLÓ MATA GRAN RESERVA BRUT
Xarel·lo, Macabeu i Parellada D.O. Cava
16,00€
CELLER DUMENGE Ancestral
Xarel·lo vermell
23.00€
CELLER LOXAREL Ecològic Clàssic Penedès
Garnatxa blanca brut nature reserva
19,00€

Cerveses

Preu
CERVESA BLAT ECO
Slow Food
3,10€
CERVESA EL GALL NEGRE
Hell
3,25€
CERVESA EL GALL NEGRE
Märzen
3,25€
CERVESA LÍBICA
Original
3,10€

Per opció sense gluten o altres dietes especials de clients allotjats contacteu amb anterioritat el restaurant per veure les diferents opcions!