Flao de verdures i ceps

Pastel de verduras y setas / Vegetable and mushroom pie / Tarte aux légumes et aux champignons

Pasta ecològica amb salsa tomàquet de l’hort o salsa de nous i alfàbrega

Pasta ecológica con salsa tomate del huerto o salsa de nueces y albahaca / Organic local  pasta with tomato sauce from the garden or Walnut and basil sauce /Pâtes proximité bio avec sauce tomate du jardin ou sauce noix et basilic

Sopa de pasta amb brou perfumat amb herbes fresques

Sopa de pasta con caldo perfumado con hierbas frescas / Pasta soup with broth scented with fresh herbs / Soupe de pâtes au bouillon parfumé aux herbes fraîches

Porrada amb llet d’ametlles

“Porrada” crema de puerros con almendra / ” Porrada ” cream of leeks with almonds /Porrada crème de poireaux aux amandes

Amanida de lletuca, herbes fresques de l’hort , escabetx de verdures i bolets

Ensalada de lechuga, hierbas frescas del huerto, escabeche de verduras y setas / Lettuce salad, fresh herbs from the garden, pickled vegetables and mushrooms / Salade de laitue, herbes fraîches du jardin, pickles de légumes et champignons

Hummus de cigrons amb ametlla , llimona i torrades

Hummus de garbanzos con almendra y limón /Chickpea hummus with almonds and lemon /Houmous de pois chiches aux amandes et au citron

Faves amb llet d’ametlles

Habas con leche de almendras / Broad beans with almond milk / Fèves au lait d’amande

Espatlla de molto farcit amb salsa de fruits secs

Paletilla de cordero con salsa de frutos secos / Leg of lamb with dried fruit sauce / Gigot d’agneau sauce aux fruits secs

Estofat de vedella ecològica de Montellà amb bolets

Estofado de ternera ecológica de Montellà con setas / Organic beef stew from Montellà with mushrooms / Ragoût de boeuf bio de Montellà aux champignons

Bolilles vegetals amb salsa de verdures 

Bolillas vegetales con salsa de verduras / Vegetable dumplings with vegetable sauce / Boulettes de légumes avec sauce aux légumes

Truita de riu amb escabetx de verdures i pètals de rosa

Trucha de rio con escabeche de verduras y petalos de rosa /River trout with pickled vegetables and rose petals / Truite de rivière aux légumes marinés et pétales de rose

Botifarra de porc a la brasa de pedres

Butifarra de cerdo / Pork sausage / Saucisse de porc

Petxuga de pollastre

Pechuga de pollo/ Chicken breast / Blanc de poulet

Xai de proximitat a la brasa de pedres

Cordero de proximidad / Local lamb / Agneau local

Saltejat de verdures de temporada

Salteado de verduras de temporada / Sauted seasonal vegetables / Légumes de saison sautés

Flaó de verdura

Flam de verduras / Vegetables flan / Pudding aux légumes

Patata ecològica al caliu

Patata ecológica al horno / Baked organic potato / Pomme de terre bio au four

Espatlla de porc sencera per tallar , salsa almadroc i salsa salvatgina

Paletilla de cerdo entera cocida para cortar en el momento, salsa “Almadroc y salvatgina” salsas medievales / Cooked whole pork shoulder to cut on the spot, sauce “Almadroc and salvatgina” medieval sauces/ Épaule de porc entière cuite à découper sur place, sauce “Almadroc et salvatgina” sauces médiévales

Menjar blanc

“Menjar blanc ” crema de almedras / “Menjar blanc ” almond cream / Crème d’amande “Menjar blanc”

Pomes al forn amb sàlvia

Manzana al horno con sàlvia /Baked apple with sàlvia / Pomme au four avec sàlvia

Iogurt de l’Esquella

Yogur de l’Esquella / Esquella yogurt / Yaourt Esquella

Mató de l’Esquella amb salsa de taronja

Mató de l’Esquella con salsa de naranja / Fresh cheese from Esquella with orange sauce/ Fromage frais  de l’Esquella avec sauce à l’orange

Pastis de carbassa, taronja , nogues i mel

Pastel de calabaza, naranja , nueces y miel / Pumpkin, orange, walnut and honey cake / Gâteau à la citrouille, à l’orange, aux noix et au miel

Full amb poma , panses i canyella

Hojaldre de manzana, pasas y canela / Apple, raisin and cinnamon puff pastry / Pâte feuilletée aux pommes, raisins secs et cannelle

Pa de sègol, de fajol i vi piment

Pan de centeno y trigo sarraceno y vino piment/ Rye and buckwheat bread and pepper wine / Pain de seigle et sarrasin vi piment