Això es un test de restaurant

18 de maig de 2022
  • menú Arç

    18 de maig de 2022



    Avui dimecres obrim el  Bistró de la jardinera, el restaurant Arç tanca per descans setmanal. 

    El menú del Bistro podeu trobar aquí: MENÚ


    La propera setmana el Restaurant Arç, estarà tancat el dilluns, dimecres i dijous




19 de maig de 2022
  • menú Arç

    19 de maig de 2022



    Avui dimecres obrim el  Bistró de la jardinera, el restaurant Arç tanca per descans setmanal. 

    El menú del Bistro podeu trobar aquí: MENÚ


    La propera setmana el Restaurant Arç, estarà tancat el dilluns, dimecres i dijous




20 de maig de 2022
  • menú Arç

    20 de maig de 2022

    Els divendres podeu gaudir d'un buffet lliure amb plats i amb productes tradicionals de la cuina Medieval, amb música tradicional en directe i disfresses per els més menuts


    Els plats amb * son elaborats  segons compromís amb cuineres i cuiners Slow Food Catalunya





    Entrants


    Amanida de lletuga i xicoies, herbes fresques de l'hort, escabetx de verdures i verat*
    Hummus de llegums locals amb ametlla, espècies i llimona
    Flaó de verdures i ceps*
    Sopa de pollastre i verdures amb brou perfumat amb aromàtiques*
    Crema  porrada amb ametlles *
    Favetes amb llet d'ametlles *
    Pasta ecològica de l'hort del Silenci amb salsa de nous i alfàbrega , salsa napolitana per als mes menuts

    Principal 

    Espatlla sencera de porc de Palou cuita a baixa temperatura *
    Salsa almadroc i la salsa pebrada * 
    Cuixa de moltó amb fruis secs*
    Verat amb escabetx de verdures i  flors
    Carns a la graella de pedres:
    Butifarra de porc, filet de pollastre  i xai de proximitat*
    Podeu escollir d'acompanyament:
    Farcellets de bleda amb verdures i cereals
    Patata de Cerdanya al caliu
    Pomes i naps de Talltendre confitats

    Les postres

    Pomes al forn amb sàlvia*
    Iogurt i mató de l'Esquella amb salsa de taronja *
    Menjar blanc
    Pasta de full amb poma, canyella i panses  
    Pastís de carbassa *
    Vi piment (vi que es prenia al final del àpat amb els dolços)

    El preu

    Sopar per  adult  25 €
    Sopar infantil 10,50 € (2 a 12 anys)
    Inclou l'aigua i el pa (pa de sègol i de fajol amb farines de cereals recuperats) i la música tradicional durant l'àpat 


21 de maig de 2022
  • menú Arç

    21 de maig de 2022

    Aperitiu 

    Hummus d'albergínia, comí , pebre vermell, nous i formatge de cabra     *

    Entrant de cullera

    Crema carbassa ametlla, daus confitats de carbassa, amb dunkan i brots   *

    Entrant de forquilla

    Carxofa ecològica confitada amb crema de nyàmeres   *

    Principal a escollir

    Pollastre de pagès farcit amb salsa catalana i blat de moro escairat *
    o
    Bacallà confitat amb ceps i alls tendres, puré de patata i oli de rúca
    o
    Mandonguilles vegetals amb sofregit de tomàquet de l'hort, pisto de verdures i gingebre 

    Les postres

    Pastís de mató de l'Esquella amb salsa de fruits vermells *
    o
    Plat de formatges de proximitat amb xutney de tomàquet de casa (Blau de Ger, cabra Montmelus, Altejo de Ger, Urgèlia Cadi i Filat Esquella  ) *

22 de maig de 2022
  • menú Arç

    22 de maig de 2022

    Durant el mes de Maig  el Restaurant Arç, estarà obert amb una oferta diferent cada dia. 
    Els  dilluns els començarem amb cuina tradicional de Cerdanya, dimarts de barbacoa a la fresca, dimecres la nostra proposta amb el menú gastronòmic, dijous torna la festa amb la nit on l'estrella es l'arròs de muntanya,  bufet temàtic el divendres i dissabte ben guarnit amb  la delicada degustació gastronòmica. Per acabar la setmana nit de tapes al restaurant Arç


    Nit de tapes


    Per compartir :
    Vaset d'amanida de xicoies, formatge local i romesco
    Patates braves
    Xipiró a l'andalusa
    Croquetes de casa de rostit
    Croquetes  vegetals
    MIni burguer vedella Ecopyrene amb formatge Urgèlia
    Daus de formatge de Ger amb oli i herbes
    Mossegada amb pa de coca d'escalivada amb anxoves
    Pa de coca sucat amb tomàquet i amb pernil de gla

    Sangria de cava

    Les postres

    Assortit de pastisseria i fruita  *

    El preu

    Sopar per  adult  25 €
    Sopar infantil 10,50 € (2 a 12 anys)
    Inclou l'aigua i el pa


23 de maig de 2022
  • menú Arç

    23 de maig de 2022

    Durant el mes de Maig  el Restaurant Arç, estarà obert amb una oferta diferent cada dia. 
    Els  dilluns els començarem amb cuina tradicional de Cerdanya, dimarts de barbacoa a la fresca, dimecres la nostra proposta amb el menú gastronòmic, dijous torna la festa amb la nit on l'estrella es l'arròs de muntanya,  bufet temàtic el divendres i dissabte ben guarnit amb  la delicada degustació gastronòmica.

    Aperitiu 

    Mossegada de formatge de l'Esquella amb donja      *

    Entrant de cullera

    Trinxat de Cerdanya amb patata i col ecològica amb rosta (disponible opció vegana)   *

    Principal a escollir

    Confit d'ànec amb salsa de naps ( plat tradicional de la cuina de la padrina) *
    o
    Truita de riu amb verdures escabetx
    o
    Mandonguilles vegetals amb sofregit de tomàquet de l'hort, pisto de verdures i gingebre 

    Les postres

    Tatín de poma de collita pròpia amb toffee i gelat  *
    o
    Iogurt de l'Esquella amb llet de Prullans *


    El preu

    Sopar per  adult  25 €
    Sopar infantil 10,50 € (2 a 12 anys)
    Inclou l'aigua i el pa 

24 de maig de 2022
  • menú Arç

    24 de maig de 2022

    Durant el mes de Maig  el Restaurant Arç, estarà obert amb una oferta diferent cada dia. 
    Els  dilluns els començarem amb cuina tradicional de Cerdanya, dimarts de barbacoa a la fresca, dimecres la nostra proposta amb el menú gastronòmic, dijous torna la festa amb la nit on l'estrella es l'arròs de muntanya,  bufet temàtic el divendres i dissabte ben guarnit amb  la delicada degustació gastronòmica.


    Nit de barbacoa a la fresca


    Aperitiu de benvinguda *

    Per compartir :

    Amanida verda amb brots tendres de l'hort i formatge de cabra de Montmelús*
    Saltejat de fesolet de la Segarra amb all i julivert*
    Torrades amb escalivada i anxoves
    Patata de Cerdanya * al caliu amb salsa allioli i maionesa
    Graellada de carn a la brasa de carbó
    Xai de proximitat*
    Hamburguesa de pollastre
    Xurrasco de vedella ecològica * 
    Sossissa de porc de Palou 

    Les postres

    Brownie de remolatxa i nogues *
    Iogurt de l'Esquella elaborat amb llet de Prullans *

    El preu

    Sopar per  adult  25 €
    Sopar infantil 10,50 € (2 a 12 anys)
    Inclou l'aigua i el pa


test

Test